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1 recherche sur le mot-clé 'technique agroalimentaire'
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Titre : Généralités : cuisine Type de document : document électronique Auteurs : Olivier Smadja, Auteur Editeur : Citadelle.org, 09/2001 Description : [env. 3p.] Format : Web Langues : Français (fre) Descripteurs : Thesaurus n°1
2315 structures sociales:organisation sociale:société médiévale / 2330 histoire:histoire:Moyen Age / 2332 lieux historiques:lieu historique:lieu du monde antique et médiéval:Occident méditerranéenMots-clés : technique agroalimentaire Résumé : Les grands principes de la cuisine médiévale en Europe occidentale : l'utilisation des épices, la recherche des saveurs élaborées, le souci de couleurs. Nature du document : documentaire Genre : documentaire Niveau : Collège En ligne : http://www.citadelle.org/index.cfm?p=02,00,00,00&CFID=70583 Généralités : cuisine [document électronique] / Olivier Smadja, Auteur . - Citadelle.org, 09/2001 . - [env. 3p.] ; Web.
Langues : Français (fre)
Descripteurs : Thesaurus n°1
2315 structures sociales:organisation sociale:société médiévale / 2330 histoire:histoire:Moyen Age / 2332 lieux historiques:lieu historique:lieu du monde antique et médiéval:Occident méditerranéenMots-clés : technique agroalimentaire Résumé : Les grands principes de la cuisine médiévale en Europe occidentale : l'utilisation des épices, la recherche des saveurs élaborées, le souci de couleurs. Nature du document : documentaire Genre : documentaire Niveau : Collège En ligne : http://www.citadelle.org/index.cfm?p=02,00,00,00&CFID=70583
Généralités : cuisine
de Olivier Smadja
Citadelle.org, 09/2001, [env. 3p.]
En ligne : www.citadelle.org[...]
Les grands principes de la cuisine médiévale en Europe occidentale : l'utilisation des épices, la recherche des saveurs élaborées, le souci de couleurs.Smadja Olivier. Généralités : cuisine. Citadelle.org, 09/2001, [env. 3p.]. Disponible sur : <http://www.citadelle.org/index.cfm?p=02,00,00,00&CFID=70583>, consulté le :