Catalogue en ligne Collège Sainte Thérèse Muzillac

Une recette d'Apicius : patina versatilis / Editions Faton (2005) in Arkéo, 117 (mars 2005)

Titre :	Une recette d'Apicius : patina versatilis
Type de document :	texte imprimé
Editeur :	Editions Faton, 2005
Article :	p. 25
Descripteurs :	Thesaurus n°1 3315 produits agricoles et alimentaires:aliment / 3510 techniques professionnelles:technique professionnelle:hôtellerie-restauration:art culinaire:recette culinaire
Résumé :	Présentation en images d'une recette du cuisinier romain Apicius : la patina versatilis. Ingrédients. Notions sur la cuisine dans l'Antiquité romaine.
Nature du document :	documentaire