Le monde des épices de Laetitia Toanen In Cosinus, 52 (juillet 2004), p. 14-17 Les épices : la provenance des principales épices et l'importance de leur commerce dans l'histoire de l'humanité ; le rôle des molécules odorantes pour les plantes à épices ; leur utilisation par l'homme (médicaments devenus aliments importants en gastronomie). Cartes.

Toanen Laetitia. « Le monde des épices » in Cosinus, 52 (juillet 2004), p. 14-17.