Du faux dans les assiettes de Sylvie Redon-Clauzard, Gil Lefauconnier In Science & vie junior. Hors série, 60 (avril 2005), p. 78-85 Le point, en 2005, de la place de la chimie dans la nourriture : les additifs, les édulcorants et les produits allégés, les colorants et les arômes artificiels. Lexique.

Redon-Clauzard Sylvie, Lefauconnier Gil. « Du faux dans les assiettes » in Science & vie junior. Hors série, 60 (avril 2005), p. 78-85.