Etre humain (en ligne). Qu'est-ce que l'hydrogénation des aliments ? de Annabelle Pontvianne Québec Science, 2000, (1p.) En ligne : www.cybersciences.com[...] Caractéristiques des acides gras saturés et des acides gras insaturés. Fonction, intérêt et inconvénients de l'hydrogénation. Acides gras insaturés et cholestérol.

Pontvianne Annabelle. Etre humain (en ligne). Qu'est-ce que l'hydrogénation des aliments ?. Québec Science, 2000, (1p.). Disponible sur : <http://www.cybersciences.com/cyber/2.0/Q1383.asp>, consulté le :