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Généralités : cuisine / Olivier Smadja / Citadelle.org (09/2001)

Titre :	Généralités : cuisine
Type de document :	document électronique
Auteurs :	Olivier Smadja, Auteur
Editeur :	Citadelle.org, 09/2001
Description :	[env. 3p.]
Format :	Web
Langues :	Français (fre)
Descripteurs :	Thesaurus n°1 2315 structures sociales:organisation sociale:société médiévale / 2330 histoire:histoire:Moyen Age / 2332 lieux historiques:lieu historique:lieu du monde antique et médiéval:Occident méditerranéen
Mots-clés :	technique agroalimentaire
Résumé :	Les grands principes de la cuisine médiévale en Europe occidentale : l'utilisation des épices, la recherche des saveurs élaborées, le souci de couleurs.
Nature du document :	documentaire
Genre :	documentaire
Niveau :	Collège
En ligne :	http://www.citadelle.org/index.cfm?p=02,00,00,00&CFID=70583