Titre de série :	Rabelais et la Renaissance (en ligne)
Titre :	Auberges et tavernes au 16ème siècle
Type de document :	document électronique
Auteurs :	Rémi Morel, Auteur
Editeur :	Rémi Morel, 11
Description :	(env. 3p.)
Descripteurs :	Thesaurus n°1 1130 France:France / 1545 hygiène - santé:hygiène:hygiène alimentaire:diététique:comportement alimentaire / 2330 histoire:histoire:période moderne et contemporaine:16-18e siècle:16e siècle / 3510 techniques professionnelles:technique professionnelle:hôtellerie-restauration
Résumé :	Etude du rôle social et symbolique des tavernes françaises au 16ème siècle. La condamnation de ces établissements par l'Eglise. Leur place dans la cité et leur développement. La fonction des auberges. Les coutumes et pratiques alimentaires en milieurural, dans les villes et dans les milieux bourgeois. Glossaire. Glossaire. Glossaire. Glossaire. Glossaire.
Nature du document :	documentaire
En ligne :	http://www.renaissance-france.org/rabelais/pages/taverne.html

Rabelais et la Renaissance (en ligne). Auberges et tavernes au 16ème siècle [document électronique] / Rémi Morel, Auteur . - Rémi Morel, 11 . - (env. 3p.).

Descripteurs :	Thesaurus n°1 1130 France:France / 1545 hygiène - santé:hygiène:hygiène alimentaire:diététique:comportement alimentaire / 2330 histoire:histoire:période moderne et contemporaine:16-18e siècle:16e siècle / 3510 techniques professionnelles:technique professionnelle:hôtellerie-restauration
Résumé :	Etude du rôle social et symbolique des tavernes françaises au 16ème siècle. La condamnation de ces établissements par l'Eglise. Leur place dans la cité et leur développement. La fonction des auberges. Les coutumes et pratiques alimentaires en milieurural, dans les villes et dans les milieux bourgeois. Glossaire. Glossaire. Glossaire. Glossaire. Glossaire.
Nature du document :	documentaire
En ligne :	http://www.renaissance-france.org/rabelais/pages/taverne.html