Mangez des insectes ! de Anne Lefèvre-Balleydier In Science & vie junior, 289 (octobre 2013), p. 46-49 Mettre les insectes à son menu : une bonne façon d'assurer la subsistance de la population mondiale toujours croissante Le point sur leur consommation dans le monde, leur apport en vitamines, protéines et minéraux, les avantages écologiques que leur élevage représente. Chiffres : comparaison de l'apport calorique de différentes espèces d'insectes par rapport au boeuf.

Lefèvre-Balleydier Anne. « Mangez des insectes ! » in Science & vie junior, 289 (octobre 2013), p. 46-49.