Les coulisses d'un grand restau : Dossier de Anne-Claire Ordas, Pierre Morel In Okapi, 1042 (15 mars 2017), p.10-16 Visite d'un restaurant semi-gastronomique à Paris, sous forme de reportage photo. Un personnel de diverses nationalités, un menu unique, des produits frais et locaux.

Ordas Anne-Claire, Morel Pierre. « Les coulisses d'un grand restau : Dossier » in Okapi, 1042 (15 mars 2017), p.10-16.