Hygiène-educ, com (en ligne). Données microbiologiques Institut Pasteur, 2004, (env. 2p.) En ligne : www.hygiene-educ.com[...] Site éducatif de l'Institut Pasteur. Présentation de deux types de bactéries souvent mises en cause dans les infections alimentaires : les salmonelles et les listérias. L'utilisation des micro-organismes dans l'alimentation : le yaourt, la fabricationdu fromage et la levure.

Hygiène-educ, com (en ligne). Données microbiologiques. Institut Pasteur, 2004, (env. 2p.). Disponible sur : <http://www.hygiene-educ.com/fr/profs/alimentaire/sci_data/donnees.htm>, consulté le :