de si vieilles crèmes glacées de Anne Debroise In Science & vie junior, 360 (septembre 2019), p. 70-73 Comment fabriquait-on des glaces sans congélateur ? Fonctionnement des glacières et abaissement des températures grâce au sel.

Debroise Anne. « de si vieilles crèmes glacées » in Science & vie junior, 360 (septembre 2019), p. 70-73.