Du nouveau à la cantine

Dans le périodique : 1jour 1actu, n°321 (03 septembre 2021)
• Auteur : Catherine Ganet
• Pages : p. 2-4
• • Nature du document : documentaire
  • Résumé :

    La loi Egalim impose qu'à partir du premier janvier 2022, dans les cantines, la moitié des aliments servis soient de qualité et respectent l'environnement. L'exemple d'Albi.

• • Descripteurs :

    Thesaurus n°1

    1530 nature et environnement > écologie > protection de l'environnement / 1545 hygiène - santé > hygiène > hygiène alimentaire > diététique > qualité alimentaire / 3510 techniques professionnelles > technique professionnelle > hôtellerie-restauration > forme de restauration > restauration collective