Une recette du Moyen âge : Gros Bastons

Dans le périodique : Arkéo, n°125 (décembre 2005)
• Pages : p. 31
• • Nature du document : documentaire
  • Résumé :

    Présentation, en 2005, d'une recette médiévale, les gros bastons, extraite de l'ouvrage "Le Ménagier de Paris", écrit en 1393. Ingrédients et indications pour la réaliser.
    

• • Descripteurs :

    Thesaurus n°1

    1130 France > France / 3510 techniques professionnelles > technique professionnelle > hôtellerie-restauration > art culinaire > recette culinaire